Новые правила и требования по сертификации продукции молочного производства прописаны в федеральном законе «О техническом регламенте на молоко и молочную продукцию». После вступления в силу этого закона вся молочная продукция, поступающая в продажу в российские магазины должна соответствовать новым правилам и кроме этого предприятие должно получить сертификат нового образца.
Основной регламент этого закона касается терминологии, используемой на молочном рынке. Теперь молочные продукты сделанные из сухого молока и натурального молока будут строго разделены, и покупатель будет точно знать, приобретает ли он настоящее молоко или молоко сделанное из порошка. Жирность молочных изделий теперь будет строго регламентирована. Таким образом, молоко сделанное из порошка будет теперь назваться молочным напитком, некоторые виды сливочного масла – масляной пастой, некоторые виды сыра – сырным продуктом. Ещё одно новшество – молочные продукты, изготовленные в соответствии с техрегламентом, будут иметь такую маркировку – СТР, а не как раньше – РСТ. Получение санитарно-эпидемиологического заключения на молочную продукцию остается неизменным требованием.
Кое-что новое появилось и в российской коньячной промышленности. В связи с появлением множества подделок коньячной продукции, российские производители коньяка решили объединиться и создать Ассоциацию производителей коньяка из винограда России. Инициаторами этого объединения выступили Кизлярский и Дербентский коньячные заводы.
Эта ассоциация будет выглядеть, как отраслевое объединение предприятий, в которых применяется самый полный цикл производства коньяка, то есть это такие организации, которые имеют свои собственные ресурсы, в данном случае – виноградники, имеются у них и оборудование для розлива своей продукции. То есть предприятие абсолютно самостоятельно производит коньячную продукцию, разливает её в емкости и пускает в свободную продажу. Ассоциация создается с целью укрепления имиджа российского коньяка и утверждения его позиций на российском и международном рынках, с целью борьбы с подделками в сфере коньячной продукции. Тем не менее, и на такую продукцию, как алкогольные напитки, в том числе и коньяк обязательно нужно получать санитарно-эпидемиологическое заключение и сертификат качества.
